A baixa produtividade dos solos graníticos, em especial em modo de produção biológico, deu origem a este vinho de aroma intenso, fresco e muito elegante, com notas cítricas em harmonia com notas florais muito discretas. Na boca é muito fresco e com volume proporcionado pelo estágio com 'batonnage'.
Harmonização: Como aperitivo ou a acompanhar peixes grelhados, saladas com queijo fresco.